menu weselne

Menu weselne 2014

Do każdego menu weselnego NAPOJE GORĄCE (kawa i herbata) podawane są bez ograniczeń przez całe przyjęcie.

Zestaw 1

ZUPA

• Rosół drobiowy podany z makaronem

DANIE GŁÓWNE (2 porcje/os.)

• Szaszłyki drobiowe say-tey w pikantnym sosie
• De volaille
• Zraz zawijany
• Schab panierowany
• Ziemniaki
• Warzywa blanszowane
• Surówki - 4 rodzaje

ZAKĄSKI ZIMNE I SAŁATKI

• Glazurowany schab nadziewany śliwką kalifornijską lub schab nadziewany alzacką wędliną
• Rolada z kurczęcia faszerowana po królewsku pod warzywami ratatuille
• Półmisek rozmaitości - kiełbasy, sery, warzywa
• Różyczki z łososia na ragout cytrynowo-kaparowym
• Pstrąg z pastą z pieczarek
• Fantazje śledziowe
• Sałaka z selera naciowego z ananasem, szynką i kukurydzą lub jaja Molett na bazie sałatki jarzynowej
• Karkówka w pikantnym sosie lub pasztet w sosie figowym
• Grzybki marynowane
• Zimne sosy, Ćwikła, Pieczywo, Masło

DANIA NA GORĄCO (serwowane po godzinie 22.00)

• Karkówka pieczona, podawana z kopytkam w sosie rozmarynowym
• Barszcz czerwony z pasztecikami w cieście francuskim

 

Zestaw 2

ZUPA

• Rosół drobiowy podany z makaronem lub krem z zielonego gorszku

DANIE GŁÓWNE (2 porcje/os.)

• Szaszłyki drobiowe say-tey w pikantnym sosie
• Schab w sosie śmietanowym z pieczarkami
• Zraz zawijany
• Roladki drobiowe faszerowane serem i papryką
• Ziemniaki
• Warzywa blanszowane
• Sorówki - 4 rodzaje

DESER

• Panna cotta

ZAKĄSKI ZIMNE I SAŁATKI

• Kaczka faszerowana w galarecie lub pierś z kaczki podana na sałacie z malinowym dresingiem
• Pierś drobiowa z sosem chrzanowym
• Różyczki z łososia podane na sałacie z nutą grejpfruta
• Półmisek rozmaitości – kiełbasy, sery, warzywa
• Pstrąg z pastą z pieczarek
• Glazurowany schab nadziewany śliwką kalifornijską lub schab nadziewany alzacką wędliną
• Mozzarella z pomidorami i świeżą bazylią
• Sałaka z kurczakiem lub sałatka grecka z fetą
• Fantazje śledziowe
• Karkówka w pikantnym sosie lub pasztet w sosie figowym
• Grzybki marynowane
• Zimne sosy, Ćwikła, Pieczywo, Masło

DANIA NA GORĄCO (serwowane po godzinie 22.00)

• Karkówka pieczona, podawana z kopytkami i sosem rozmarynowym
• Udziec wieprzowy podawany z aromatycznym sosem i pieczonymi ziemniakami
• Barszcz czerwony z pasztecikami w cieście francuskim i zupa węgierska

Zestaw 3

PRZYSTAWKA

• Roladki z kaczki z calvadosem na musie jabłkowym

ZUPA

• Rosół drobiowy podany z makaronem lub krem z pieczarek

DANIE GŁÓWNE (2,5 porcje/os.)

• Pieczony filet z łososia w sosie holenderskim
• Risotto z kurczakiem i kurkami
• Medaliony z polędwiczki w sosie śmietanowym z pieczarkami
• Zraz zawijany
• Roladki drobiowe faszerowane serem i papryką
• Ziemniaki
• Warzywa blanszowane
• Surówki - 4 rodzaje surówek

DESER

• Panna cotta

ZAKĄSKI ZIMNE

• Rolada z indyka z orzechami na sosie weneckim lub indyk po diabelsku
• Pierś z kaczki na musie żurawinowym
• Pasztet zapiekany w cieście francuskim,
• Różyczki z łososia podane na sałacie z nutą grefpfruta
• Roladki tęczowe z łososia, szynki i sera
• Pstrąg z pastą z pieczarek lub sola w cieście z musem chrzanowym
• Półmisek rozmaitości – kiełbasy, sery, warzywa
• Sałatka z szynką i winogronem serwowana na łódkach z cykorii lub sałatka Waldorff
• Sałatka grecka z fetą
• Fantazje śledziowe
• Karkówka w pikantnym sosie lub pasztet w sosie figowym
• Grzybki marynowane
• Zimne sosy, Ćwikła, Pieczywo, Masło

DANIA NA GORĄCO (serwowane po godzinie 22.00)

• Karkówka pieczona podawana z kopytkami i sosem rozmarynowym
• Wielka Uczta Szefa Kuchni: udziec wieprzowy,  żeberka pieczone w miodzie podawane z aromatycznymi sosami, pieczonymi ziemniakami i bigosem kiełbasy, sery, warzywa
• Sałatka z szynką i winogronem serwowana na ł
• Sałatka grecka z fetą
• Fantazje śledziowe
• Karkó
• Grzybki marynowane
• Zimne sosy, Ćwikła, Pieczywo, Masło

DANIA NA GORĄCO (serwowane po godzinie 22.00)

• Karkó
• Wielka Uczta Szefa Kuchni: udziec wieprzowy,  
• Barszcz czerwony z pasztecikami w cieście francuskim i polewka gdańska z wołowiną

POPRAWINY:

Maksymalny czas trwania poprawin: godz. 21.00

Zestaw 1 - 50 zł/os. 40 zł/os.

• Barszcz czerwony
• Kurczaki pieczone + ziemniaki + surówka
• Smalec, ogórki kiszone
• Pieczywo, masło
• Menu z wesela
• Kawa, herbata

Zestaw 2 - 60 zł/os. 50 zł/os.

• Żurek Staropolski
• Filet po parysku + ziemniaki + zestaw surówek
• Smalec, ogórki kiszone
• Pieczywo, masło
• Menu z wesela
• Kawa, herbata

Zestaw 3 - 75 zł/os. 65 zł/os.

• Żurek Staropolski
• Koryto smakosza - krupniok, biała kiełbasa, pierogi (z mięsem, ruskie, z kapustą i grzybami) żeberka, golonka, pierś drobiowa, ziemniaki zapiekane
• Zestaw surówek
• Smalec, ogórki kiszone
• Pieczywo, masło
• Menu z wesela
• Kawa, herbata

DODATKOWE PROPOZYCJE

STÓŁ WIEJSKI - 1200 zł / 80 os.
Wybór wędzonych kiełbas i wędlin, szynka, pasztet, salceson, boczek, swojski smalec, ogórki kiszone lub małosolne, bigos, kapusta kiszona, chleb wiejski

SUSHI BAR - 500 zł/ 60 os. (około 120 szt.)

PŁONĄCY DZIK - 20 zł / os.
Dzik na płonąco podany z kaszą, dzielony przez prawdziwego myśliwego

ZA NASZYM POŚREDNICTWEM MOŻNA ZAMÓWIĆ:

• napoje bezalkoholowe (soki, woda, napoje gazowane) 20 zł / os.
• napoje alkoholowe (wódka, wino, piwo) 50 zł / os.
• napoje bezalkoholowe i alkoholowe - 60 zł /os.
• owoce 8 zł / os.
• tort weselny 8 zł / os.

SPECJALNE UPOMINKI DLA PARY MŁODEJ:

• Weselna aranżacja sali w kilku kolorach do wyboru
• Dekoracja kwiatowa na stół prezydialny
• Apartament oraz dwa pokoje 2-osobowe do dyspozycji Nowożeńców
• Tradycyjny chleb weselny na powitanie Młodej Pary
• Kieliszek wina musującego na pierwszy toast dla Pary Młodej i wszystkich gości